絶品 お店超え 本格 お好み焼き
Cookatom @cook_40125435
お好み焼きが好きすぎて、お店で食べるようなお粉にみ焼きを再現してみました。
このレシピの生い立ち
お好み焼きが好きすぎて色々試行錯誤しました。
お好み焼きの有名店のようなお好み焼きを家でも焼けるようにレシピ化。
粉の量でずいぶん印象が違うので、自分好みのお好み焼きを探してみてください。
他の具材を多く入れる場合は大さじ5以上推奨です。
絶品 お店超え 本格 お好み焼き
お好み焼きが好きすぎて、お店で食べるようなお粉にみ焼きを再現してみました。
このレシピの生い立ち
お好み焼きが好きすぎて色々試行錯誤しました。
お好み焼きの有名店のようなお好み焼きを家でも焼けるようにレシピ化。
粉の量でずいぶん印象が違うので、自分好みのお好み焼きを探してみてください。
他の具材を多く入れる場合は大さじ5以上推奨です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りにする。
ボウルで全て材用を混ぜ合わせる。 -
- 2
キャベツがしんなりするまで、よく混ぜる。
-
- 3
フライパンに油を敷いたら、火をつけるまえにタネを加えて形を整える。
綺麗な丸を目指しましょう。厚さ2〜3cmくらい。 -
- 4
整形し終わったら、中弱火で10分焼く。
10分経ったら、豚バラを乗せ、ひっくり返して蓋をして7分焼いたら完成。 -
- 5
器に盛ってソースを伸ばして、マヨを細く絞ったら、お箸でマヨに対して直角になぞると、写真見たいな飾りになります。
-
- 6
トッピングは自由ですが、
我が家ではカイワレとネギのトッピングは定番です。
ポテトチップスを散らしてもおいしいですよ！ -
コツ・ポイント
★の量で、印象がかなり違います。
大さじ3→キャベツがギリギリ繋がってる状態。ホロホロと口どけが良い。
大さじ4〜5：トロトロフワフワのお好み焼き。（オススメ）
大さじ6〜7：生地とキャベツが半々くらいになる印象。普通のお店のお好み焼き。
つくれぽ
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