じゃがいも de お好み焼き
さじろ @cook_40198417
粉なし、キャベツなし、具なし、じゃがいもと卵だけの軽いお好み焼き。
少々ジャンキーだけど、ビールにぴったり。
このレシピの生い立ち
ソースが無性に食べたくて。
お好み焼きは重かったので、具無し＆じゃがいもで作ってみた。
じゃがいも de お好み焼き
粉なし、キャベツなし、具なし、じゃがいもと卵だけの軽いお好み焼き。
少々ジャンキーだけど、ビールにぴったり。
このレシピの生い立ち
ソースが無性に食べたくて。
お好み焼きは重かったので、具無し＆じゃがいもで作ってみた。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、スライサーで千切りに。
（デンプンがもっちり感を出すので水にさらさなくてＯＫ） - 2
卵をといて、１のジャガイモを混ぜる。
- 3
だしの素、みじん切りにした紅しょうがを追加して混ぜる。
- 4
フライパンに油を熱し（中火）、３を流し入れて、平らにする。
半熟になる頃、菜箸で周囲を中心に集めるようにして形を整える。 - 5
いい焼き色が付いたら、ひっくり返して裏面も焼く。
- 6
ソースをかけ、お好みでマヨネーズ、青のり、かつおぶし等をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
あまり動かさず、中火でじっくり焼き色を付けることぐらい。
フライパンを揺すって、お好みがクルクル回るぐらいになるとひっくり返しやすいです。
（そのためには油は控えすぎずに。）
１人分サイズの小さいお好みを作っても良いですね。
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