もちもち！ちぎりパン♪ 白神こだま酵母
nousagi @cook_40158800
おやつ・ランチ向きです♪
白神こだま酵母はスーパーやコーヒー屋さんの製菓材料コーナーなどで見つけることができます
このレシピの生い立ち
白玉粉を使った、ちぎりパン！
成型は丸型なのでとても簡単♪しかもオーブン皿に並べて焼くだけ。
テーブルに置いてみんなで仲良くつまめるパンです。
もちもち！ちぎりパン♪ 白神こだま酵母
おやつ・ランチ向きです♪
白神こだま酵母はスーパーやコーヒー屋さんの製菓材料コーナーなどで見つけることができます
このレシピの生い立ち
白玉粉を使った、ちぎりパン！
成型は丸型なのでとても簡単♪しかもオーブン皿に並べて焼くだけ。
テーブルに置いてみんなで仲良くつまめるパンです。
作り方
- 1
粉、砂糖、塩、スキム、酵母をボールに入れ、水を入れて良く捏ねます。
混ざってきたら、白玉粉を少しづつ入れていきます。 - 2
バターを入れます。伸びの良いしなやかな生地になったら、１次発酵します。（５０分）
- 3
生地を９分割にして、ベンチタイムをとります。（１５分） 丸めなおして型に入れ、２次発酵をとります。（４５分）
- 4
生地がつるっとして来たら、バターを入れます。
コツ・ポイント
白神こだま酵母は３倍量の温水で溶かしておきます。（分量内）
※粒々のまま投入すると膨らみません。必ず溶かして下さい。
白玉粉は分量内の水で少しづつ捏ね（耳たぶくらいの固さ）、棒状にまとめておきます。
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