☆小豆甘納豆はお湯をサッとかけ硬い砂糖の部分を落としざるにあげておく。

小豆は6等分に分けておく。

第一発酵が終わったら６等分し、丸めて濡れ布巾を掛け15分ベンチタイム。

15センチ長さの楕円に延ばし分けておいた小豆を乗せる。

くるくると巻く。

巻き終わりはしっかり閉じ、下にして置いておく。
横もしっかり閉じる。

型にオーブンシートを敷き間隔を開けて並べる。

40℃のオーブンで40分位2次発酵する。膨らんだら
強力粉を茶漉しなどで振る。

200℃のオーブンで11分〜12分ほど焼いて出来上がり。