鶏モモ肉の生姜照り焼き
ﾊﾟﾊﾟﾗｯﾁ @cook_40074149
カリカリに焼いた鶏肉と甘辛ダレ、生姜の相性がgood
(ﾉ*･ω･)ﾉ*ﾟ+.
このレシピの生い立ち
生姜の殺菌作用に注目して息子のお弁当用に作ったのが、きっかけです。
鶏モモ肉の生姜照り焼き
カリカリに焼いた鶏肉と甘辛ダレ、生姜の相性がgood
(ﾉ*･ω･)ﾉ*ﾟ+.
このレシピの生い立ち
生姜の殺菌作用に注目して息子のお弁当用に作ったのが、きっかけです。
作り方
- 1
鶏肉は、フォークなどを皮目に突き刺して小さい穴を開けておく。
- 2
☆の材料を混ぜ合わせてタレを作っておきます。
- 3
鶏肉を、皮の方から焼き色がつくまで焼きます。
- 4
両面が焼きあがったら1度、鶏肉を取り出す。
- 5
フライパンにタレを入れて、ひと煮立ちしたら焼いた鶏肉を入れます。
- 6
両面にタレを絡ませながら焼いていきます。タレが1/3位の量になれば鶏肉を取り出します。
- 7
残った煮汁を強火で煮詰めトロミがついてきたら鶏肉にかけて出来上がりです。
- 8
煮詰める時、味を見て辛いようなら、お水を少し加えてから煮詰めてください。
コツ・ポイント
【3】の過程の時にキッチンペーパーで油をふき取りながら焼くとヘルシーに(*^□^*)
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