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おせちの、黒豆煮
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おせちの、黒豆煮-レシピのメイン写真

おせちの、黒豆煮

クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953

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材料

4〜5人分
  • 黒豆 1袋(250〜300g)
  • 重曹 小さじ1
  • 砂糖 150g〜
  • 醤油 大さじ2〜3
  • みりん 50cc
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作り方

  1. 1

    (1日目)
    鍋にたっぷりの水に重曹を溶かして
    軽く洗った黒豆を一晩水に浸ける

  2. 2

    (2日目)
    鍋を弱火にかけアクを取ったら水を変える
    砂糖をいれ10分弱火にかける(ペーパー落し蓋する)

  3. 3

    (3日目)
    再度弱火にかけ、追砂糖と調味料をいれコトコト煮込む(柔らかくなってたら冷まして完成!)

コツ・ポイント

水はたっぷりと!落し蓋をして空気に触れさせないように!

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クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953
2018/12/28 12:52に公開
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煮物 黒豆

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