ニンニクは薄切りにする。にらは３センチくらいの長さに切る。

トマトは缶から出して、ぶつ切りにする（汁は捨てたほうがベチャッとならないです）。

フライパンに油を入れ（テフロンなら必要なし）、溶きほぐした卵をさっと炒め別皿に移しておく。

同じフライパンに油を少し引き、ニンニクを入れる。香りがついたらひき肉を入れ炒める。

ひき肉の色が全体的に変わったら、塩・胡椒をし、醤油を大さじ１回し入れる。

ニラとトマトを加え炒め、さらに大さじ１の醤油を加えて炒める。

ごま油を最後に回し入れ、③の卵を入れ全体を軽く混ぜ合わせてお皿に盛ります！