ビニール袋にブリを入れたら酒を振る

その上から醤油，砂糖，みりんを混ぜ合わせた物を投入(ここから，しばらく置いて味を染み込ませる)

フライパンに油を敷いたらブリを両面焼いて(中火ぐらいかな)ある程度焼けたら袋に残ってる調味料を投入。

フタをして，少し蒸し焼きにして中まで火が通れば，お皿へ。
残ってる調味料は更に火にかけトロッとさせ，ブリの上からかける。