作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。
- 2
しょう油、酒、しょうがを揉み込み、５分置く。
- 3
片栗粉をまぶす。
- 4
熱した油（１６０度くらい）に入れる。
- 5
きつね色に揚がったら取り出す。
- 6
もう一度、高温の油（１９０度くらい）で３０秒程揚げる。
取り出して、完成☆
コツ・ポイント
調味料の分量は覚えていないので自己流です。
キム兄はしょうがのおろし汁を入れてはりました。
塩気が少し足りない気がしたので、お塩をふって食べました。
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ママ直伝☆とはいえシンプルな下味で簡単。衣にもしっかり味がついてます。2度揚げでしっとりサックリ！これぞ鶏カラ♥
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