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ジューシー唐揚げ
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ジューシー唐揚げ-レシピのメイン写真

ジューシー唐揚げ

キミロック
キミロック @cook_40195293

カリッとジューシーな唐揚げ
2度揚げで、カリッと
このレシピの生い立ち
子供が唐揚げ大好きなので、カリッとジューシーな唐揚げが食べたくて作りました

カリッとジューシーな唐揚げ
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キミロック
キミロック @cook_40195293

カリッとジューシーな唐揚げ
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材料

4人分
  • 鶏肉もも 2枚
  • 片栗粉 適量
  • にんにく(すりおろし) お好みで
  • 生姜(すりおろし) お好みで
  • 塩麹 小さじ1〜2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋へ入れる

  2. 2

    そこへ、すりおろした玉ねぎ、にんにく、生姜、調味料を加える

    • ジューシー唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    袋の上から軽く揉みこみ、冷蔵庫で1時間ほど置く

    • ジューシー唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    別の袋に片栗粉を入れ、漬け込んでおいた鶏肉を少しづつ加え袋を振って粉をつける

    • ジューシー唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    170度の油できつね色になるまで揚げる

    • ジューシー唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    全て揚げたら、油の温度を190度まで上げもう一度さっと揚げる

コツ・ポイント

二度揚げすることで、外側カリッとジューシーになります

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キミロック
キミロック @cook_40195293
2021/07/24 02:07に公開
二児のママです。娘は小さい頃から少食、息子は近頃ご飯をお代わりして、よく食べるようになりました。男の子は肉 !!とにかく肉 !! マンネリ化しない様に、いつもこちらでレシピを参考に色々と挑戦しております٩(ˊᗜˋ*)و 時間のある時しか、なかなかレシピアップできないですが…ぼちぼちとレシピアップしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 こうじ にんにく 酒 しょうが

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