鍋にごま油を入れ、鶏肉を炒めます。皮に焦げ目が付くぐらいに焼きます。野菜もさっと炒めます。

火にかけます。沸騰するまでは強火にします。沸騰したら、弱火で8分。その後刻んだネギを入れて蒸らします。