青じそたっぷり！なすの和風マリネ

青じそたっぷり！なすの和風マリネ-レシピのメイン写真

青じそたっぷり！なすの和風マリネ

玄米みどり @cook_40044437

すぐに食べても、冷やしてからでも美味しい青じそたっぷり夏マリネ
冷蔵庫に入れておけば、2～3日美味しさを保てます！

このレシピの生い立ち
すぐに食べても、冷やしてからでも美味しい青じそたっぷり夏マリネ
冷蔵庫に入れておけば、2～3日美味しさを保てます！

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材料

材料（2～3人分）

なす　 3個
青じそ 15枚
塩適量
(A)しょうゆ　大さじ2
(A)酢大さじ4
(A)オリーブ油またはグレープシードオイル　大さじ5
揚げ油　適量

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作り方

1
なすは厚さ1cm強の斜め切りにしてペーパータオルの上に並べ、塩を少々振って約15分程置く
2

青じそはちぎっておく。
（Ａ）を混ぜておく。
3
フライパンに深さ1cm程度まで油を入れ、なすの水分を充分ふき取って揚げる。
4
器に2と4を盛り（A）をかけて器を揺すり、全体になじませる。

コツ・ポイント

なすは塩を振って15分ほどおくと、アクと水分が出てきます。
　ペーパータオルで拭き取っておくと、カラッと揚がります。

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玄米みどり @cook_40044437

2011/06/16 05:12に公開

玄米（緑玄米）を使った美味しいレシピや、玄米に合うおかずを発信できたらな…♡と、思います。「マーキュリー・ベース」がお届けする緑玄米は今までになかった、革新的な美味しさ！従来の玄米では考えられなかった衝撃★簡単絶品レシピをご紹介します。

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このレシピのキーワード

マリネなす大葉

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