ねぎは3〜4センチのぶつ切りにする。マグロに塩コショウをしておく。鍋にたっぷりの水と塩を入れ沸騰させる。

沸騰したお湯にパスタを入れ、アルデンテに茹でる。茹でてる間に…

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、マグロについてたワサビを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

強火にしてマグロの表面をサッと焼き付けて取り出しておく。切る直前まで冷蔵庫に入れておく。

同じフライパンにオリーブオイルを足して弱火でネギをじっくり焼く。焼き色がついたらパスタのゆで汁とコンソメを入れ溶かす。

強火にしてゆで上がったパスタを入れ和える。鍋肌から醤油を入れ、塩コショウで味付けする。

まぐろを切り分けお皿に6を盛り、その上にマグロを並べる。