クリームあんかけで☆洋風揚げだし豆腐
こばやしちゃん @cook_40176180
生クリームを牛乳や豆乳に代えれば、もっとヘルシーに(＃^.^＃)
このレシピの生い立ち
きのこ料理コンテストのために考えました！
クリームあんかけで☆洋風揚げだし豆腐
生クリームを牛乳や豆乳に代えれば、もっとヘルシーに(＃^.^＃)
このレシピの生い立ち
きのこ料理コンテストのために考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りする。きのこはそれぞれ薄くスライスする。
- 2
鍋にだし汁ときのこを入れ、出てきたアクを取る。コンソメ→生クリームを加え、沸騰しないよう中火でコトコト煮る。
- 3
塩・こしょうで調味し、水溶き片栗粉でトロミをつける。コクを出すために、仕上げにバターを入れる。
- 4
豆腐を４等分に切り、片栗粉をまぶす。油を熱し、キツネ色に揚げる。（少なめの油で揚げ焼きする感じでOK）
- 5
器に豆腐を盛り付け、熱々のクリームあんをかける。（お好みでパセリのみじん切りを散らす）
コツ・ポイント
☆豆腐がさっぱりしてるので、クリームあんは少し味が濃い方がいいと思います！ ☆普通の揚げだし豆腐より、トロミは気持ち固めに(ノﾟOﾟ)ノ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19345097
