Ken房の簡単☆赤紫蘇梅のシロップ
Ken房 @cook_40076874
赤紫蘇シロップに梅を追加することを定番にするために、recipeを改良しました。
ジュースにカクテルに使い方豊富☆
このレシピの生い立ち
赤紫蘇シロップだけでrecipeを載せていましたが、梅を入れるだけで短期間で簡単に美味さが倍増するので、これを今後定番にすることにしました。
砂糖の種類を三温糖に変えてみたら、ミネラル豊富で元気100倍！
Ken房の簡単☆赤紫蘇梅のシロップ
赤紫蘇シロップに梅を追加することを定番にするために、recipeを改良しました。
ジュースにカクテルに使い方豊富☆
このレシピの生い立ち
赤紫蘇シロップだけでrecipeを載せていましたが、梅を入れるだけで短期間で簡単に美味さが倍増するので、これを今後定番にすることにしました。
砂糖の種類を三温糖に変えてみたら、ミネラル豊富で元気100倍！
作り方
- 1
茎を除き、葉の部分だけにする。
2Lのお湯で5分程煮込み絞りながら取り出す。 -
- 2
絞った葉は、ふりかけにするので塩漬けにします。
砂糖を溶かします。
かなりの量ですが、そのお蔭で夏でも常温でOK！ -
- 3
クエン酸を入れると、紫色の液体が一瞬で綺麗な赤に変わります。
酸味が好きな方はもっとクエン酸を！
梅からも出ますけど。 -
- 4
梅のヘタをとって水に3時間程漬け、アクを抜いたら、ペーパータオルで拭いてから漬けます。
1週間したら、ハイ！出来上がり♪ -
- 5
例えばこの様なショートカクテルに！
このシロップとジンでシェイクし、さくらんぼを入れたグラスに注ぎました。
美味☆ -
コツ・ポイント
とにかく便利なんです。
紫蘇と梅の栄養をそのまま利用出来ます。
ジュースにカクテルに使い方色々です☆
梅の代わりにプラムでも美味しいと思います。
かなり発酵するので、真夏は冷蔵庫で保管にしました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19345624
