もち麩の明石焼き
liqueur☆ @meux
だしをたっぷり含ませたもち麩をだし汁で頂く、明石焼き風のお麩料理です。
このレシピの生い立ち
もち麩の形がたこ焼きに似ていることから、明石焼きのようにアレンジしてみました。
もち麩の明石焼き
だしをたっぷり含ませたもち麩をだし汁で頂く、明石焼き風のお麩料理です。
このレシピの生い立ち
もち麩の形がたこ焼きに似ていることから、明石焼きのようにアレンジしてみました。
作り方
- 1
☆を溶いてつくっただし汁にもち麩を30分ほど浸し、柔らかくします。
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- 2
軽く水気を切り、オイルをひいたフライパンできつね色になるまで焼きます。
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- 3
残っただし汁に塩で味を調え、電子レンジで30秒～1分ほど加熱します。
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- 4
だし汁に小口に切った青ねぎを散らし、手順2に添えて完成です。
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コツ・ポイント
お麩にしっかりだし汁を含ませて柔らかくしてから、フライパンで焼きます。
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