お麩でふっくら ☆ 明石焼き風

お麩でふっくら ☆ 明石焼き風-レシピのメイン写真

お麩でふっくら ☆ 明石焼き風

はるさんの台所 @cook_40056001

ポッテリ焼けた“麸”。かつおの旨みたっぷりのおダシで召し上がれ～♪

このレシピの生い立ち
明石焼き‥実は一度も食べたことがないんです。
いつもテレビでうっとり眺めているだけ‥(^_^;)
こんな感じかなあっと思って、憧れも込めて作ってみました。

ポッテリ焼けた“麸”。かつおの旨みたっぷりのおダシで召し上がれ～♪

このレシピの生い立ち
明石焼き‥実は一度も食べたことがないんです。
いつもテレビでうっとり眺めているだけ‥(^_^;)
こんな感じかなあっと思って、憧れも込めて作ってみました。

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お麩でふっくら ☆ 明石焼き風

はるさんの台所 @cook_40056001

ポッテリ焼けた“麸”。かつおの旨みたっぷりのおダシで召し上がれ～♪

このレシピの生い立ち
明石焼き‥実は一度も食べたことがないんです。
いつもテレビでうっとり眺めているだけ‥(^_^;)
こんな感じかなあっと思って、憧れも込めて作ってみました。

ポッテリ焼けた“麸”。かつおの旨みたっぷりのおダシで召し上がれ～♪

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明石焼き‥実は一度も食べたことがないんです。
いつもテレビでうっとり眺めているだけ‥(^_^;)
こんな感じかなあっと思って、憧れも込めて作ってみました。

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材料

2～3人分

麸お好みの量
※豆乳(牛乳) １００ｃｃ
※卵１コ
※チキンスープの素小さじ1/2
※白だし醤油小さじ１
かつお節・小ネギトッピング用として
つけダレ別記

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作り方

1
☆印を混ぜ、麸を浸します。
３０分ほどで染みこみ完了です。
2
フライパンを熱し、サラダ油（分量外）を引き、ごくごく低い温度で片面２分ずつ焼きます。
3
焼きあがったら
かつお節をフワリ。
小ネギをパラリ。
4
熱々をつけだれにくぐらせていただきます。
5

つけダレ
だし汁：500cc
麺つゆ・白だし醤油：小さじ１
みりん：小さじ1/2
塩：少々
三つ葉

コツ・ポイント

このレシピ、トッピングのかつお節も重要なの。
少し上質なものを使うとより美味しいの(^^)

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はるさんの台所 @cook_40056001

2015/02/24 12:55に公開

このレシピのキーワード

明石焼き豆乳かつお節牛乳卵お麩こねぎ

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