鶏肉の韓国風冷汁うどん
ジメジメ暑い季節にぴったり。
食欲そそるツルツルメニュー♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった鶏肉でも冷汁が作れそうな気がして。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を取り、グリルでこんがり焼き荒熱を取る。
細かく刻んでおく。 -
- 2
炒りゴマをすり鉢ですり、味噌とコチュジャンを加えて更にかるくする。
すり鉢に押さえつ様になすりつける。 -
- 3
すり鉢を逆さにして炙り、香ばしく。
（この工程は無くても大丈夫） -
- 4
こんな感じ♪
-
- 5
細かく刻んだ鶏肉を加えて混ぜ合わせる
-
- 6
冷やしただし汁に混ぜ合わせた味噌と鶏肉を入れ、生姜を摩り下ろして加える。
冷蔵庫で冷やす。 -
- 7
冷凍うどんを茹で、氷水でしめる
- 8
みょうがは千切り、水菜は3～4センチに、すだちは半分に切る。
焼き海苔を手で適当な大きさにちぎる -
- 9
皿にうどんを盛り、冷汁をかけてキムチを乗せみょうが、水菜、焼き海苔を散らし最後にすだちを乗せて完成！
-
コツ・ポイント
冷汁だけ先に作っておいて冷蔵庫で冷やしておくとより冷たく、美味しく召し上がれます！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19346016
