ふるさとたっぷり♪ミルク八宝菜
農業女子ネットワーク『はらぺ娘』から提供いただいた、クリーミーで栄養満点の八宝菜です！
このレシピの生い立ち
『はらぺ娘』メンバーの金子睦さん（釧路市）考案のレシピ。『はらぺ娘』では、牛乳の消費拡大を目指し、酪農を応援する企画を実施しています。
【はらぺ娘HP】https://www.facebook.com/harapeko.hokkaido/
ふるさとたっぷり♪ミルク八宝菜
農業女子ネットワーク『はらぺ娘』から提供いただいた、クリーミーで栄養満点の八宝菜です！
このレシピの生い立ち
『はらぺ娘』メンバーの金子睦さん（釧路市）考案のレシピ。『はらぺ娘』では、牛乳の消費拡大を目指し、酪農を応援する企画を実施しています。
【はらぺ娘HP】https://www.facebook.com/harapeko.hokkaido/
作り方
- 1
まずは下ごしらえ。エビ、アサリの水煮、豚肉は適度な大きさに切り、酒をふりかけて、塩こしょうしておきます。
- 2
干し椎茸は水であらかじめ浸しておいてください。後で椎茸の戻し汁も使います。
- 3
白菜は２センチ幅のざく切りに、人参・たけのこ・椎茸・生姜は適度な大きさに細切りしておきます。
- 4
中華鍋もしくは深めのフライパンを用意。強火で鍋を熱してバターを投入してください。
- 5
火加減は強火で手早くいきます。まず、エビ・アサリの水煮・豚肉を入れて炒めます。
- 6
エビや豚肉の色が白く変わってきたら、野菜を投入します。
- 7
野菜にだいたい火が回ったら、椎茸の戻し汁と鶏ガラスープのもとを加え、フタをします。
- 8
強火で５分弱、煮ます。具材がくったりしてきたら火加減を弱火にします。
- 9
片栗粉を牛乳でよく溶かして、一気に鍋に入れてください。
- 10
牛乳を加えたら１０秒ぐらいでとろみがついてきます。ゆっくり底からかき混ぜて、塩こしょうで味をととのえて火を止めます。
- 11
クリーミーで釧路の美味しさがたっぷりの八宝菜の完成です!
コツ・ポイント
ご飯の上にかけて中華丼にしても美味しいです。お好きな食材で作ってください。
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