ノルウェーサーモン焼き漬け〜さっぱり味に
じがじいさんの妻 @cook_40054577
近頃話題の空輸ノルウェーサーモン〜養殖物特有の脂の味が苦手我が家、しかし一度食せねばと一念発起(大げさ)結局只の焼き漬け
このレシピの生い立ち
行きつけスーパーで空輸ノルウェーサーモン祭り？ステーキ用サーモン切り身、店頭甘塩漬け、お刺身用切り身、スモークサーモンが並び、甘塩鮭以外購入。
当日お刺身〜薬臭くない。翌日焼き漬け〜脂落ちてるし美味しいよ♪スモークサーモン美味しいじゃん♡
ノルウェーサーモン焼き漬け〜さっぱり味に
近頃話題の空輸ノルウェーサーモン〜養殖物特有の脂の味が苦手我が家、しかし一度食せねばと一念発起(大げさ)結局只の焼き漬け
このレシピの生い立ち
行きつけスーパーで空輸ノルウェーサーモン祭り？ステーキ用サーモン切り身、店頭甘塩漬け、お刺身用切り身、スモークサーモンが並び、甘塩鮭以外購入。
当日お刺身〜薬臭くない。翌日焼き漬け〜脂落ちてるし美味しいよ♪スモークサーモン美味しいじゃん♡
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンの両面に軽く塩を降り5分以上置く。ペーパーで余分な水気を取り、ホイルシートワイドなどを敷いたフライパンに並べる。
- 2
並べてから着火！これホイルシートの掟、大事です。画像手前がノルウェーサーモン、奥がカナダ産天然物甘塩鮭〜明日の弁当用♪
-
- 3
弱火〜中弱火でじっくり両面焼く。出てきた脂汁をせっせとキッチンペーパーで取る。3切れで6枚使った(苦笑)
- 4
焼いている間に漬け汁材料の○を容器に入れスタンバイ！焼けたら即サーモンを漬ける。最低10分は漬け汁を掛けつつ浸す。
- 5
フライパンから漬け汁容器に移す時、崩れやすいので注意！フライ返しよりもホイルシートから滑り込ます方法が良かったかも？
- 6
お好みの付け合わせでさっぱりと頂きまーす♪
コツ・ポイント
ホイルシート(クレハ)とキッチンペーパー用意してね！♡
出来れば一晩以上漬けた方が焼き漬けの旨さが際立ちます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19346296
