ひじきをたっぷりの水に30分くらい漬け、８倍くらいに戻す。戻ったらよく洗って水気を切る。

ぶなしめじは、石づきを取り、大きなものは細かく裂く。
水菜は2,3センチに切っておく。

フライパンにごま油をひいて、ぶなしめじを炒める。しんなりしてきたら、ひじきを入れ、更に炒める。

ひじきに火が通ったら、大豆を入れ、混ぜ合わせ火を止める。

ドレッシングの材料を混ぜあわせ、炒めた具材の中に入れる。

材料が冷めたら、水菜を入れて出来上がり。