カリフラワーを柔らかくなるまで茹でる、又はレンジでチンする。

柔らかくなったカリフラワーと牛乳・水をなめらかになるまでミキサーにかける。

なめらかになった【2】を鍋に移し、創味シャンタンDXを入れ沸騰直前まで温める。