筍を横半分に切り、さらに縦に四つ割にする。（根元のほうは太いようなら八つ割に）

ワカメは食べやすい大きさに切る。

鍋に1.の筍を入れ、水で割った白だしを筍が浸るくらいまで入れて火にかけ、中火～弱火で15分程煮る。

火を止めて2.のワカメも鍋に入れ、蓋をして冷めるまで味をなじませて出来上がり。