おふくろの味◆牛ごぼう炊き込み御飯
むちおな @cook_40100022
お義母さんの味です。甘〜くてみんな大好きです。
このレシピの生い立ち
お義母さんはいつも目分量で作るのに絶品！さすがです。少しでもその味に近づけるよう分量を研究中です。今後も更新していきます。
おふくろの味◆牛ごぼう炊き込み御飯
お義母さんの味です。甘〜くてみんな大好きです。
このレシピの生い立ち
お義母さんはいつも目分量で作るのに絶品！さすがです。少しでもその味に近づけるよう分量を研究中です。今後も更新していきます。
作り方
- 1
米を洗ってひたひたの水に浸しておく。
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- 2
ごぼうをささがきにして、水に浸しておく。
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- 3
肉が大きいときは細かく切っておきますが、今回は程よい大きさだったのでそのまま鍋で適量の油をひき炒めます。
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- 4
肉の色が変わったらごぼうも炒めます。油が回ればＯＫです。
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- 5
ひたひたの水と★の調味料を入れ、5分ほど煮ます。
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- 6
アクが出てきたすくいます。
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- 7
米が浸してあった水を捨て、ザルを使って鍋の汁を入れます。もし、水が3合のメモリに足りなかったら水を足します。
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- 8
具も全部のせ、かき混ぜずに平らにして炊飯して出来上がり！
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コツ・ポイント
甘めですので好みに合わせて調整してください。行きつけのお肉屋さんが安いのに良い牛コマを提供してくれるので、そこのお肉じゃないと再現できないかもしれません。
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