節約☆大根の皮と葉のきんぴら
捨てるのもったいない！大根の皮と葉をきんぴらにして使いきり。
冷めても味がしっかりしてるのでお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
おでんを作った後に、大根の皮と葉が残ったので一品に作ろうと思いました。大根の葉はふりかけにしてもいいのですが少量（約10cm）だったので、大根の皮と炒めてきんぴらにしました。
節約☆大根の皮と葉のきんぴら
捨てるのもったいない！大根の皮と葉をきんぴらにして使いきり。
冷めても味がしっかりしてるのでお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
おでんを作った後に、大根の皮と葉が残ったので一品に作ろうと思いました。大根の葉はふりかけにしてもいいのですが少量（約10cm）だったので、大根の皮と炒めてきんぴらにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は、鍋に浸かる水を沸騰させ約１～2分ゆでます。やけどに気をつけてざるにあげます。
-
- 2
①冷めたら、小口切りにして水分を絞りますます。（大量の場合は、水につけて冷ましても可）
- 3
皮は、せん切りにします。
-
- 4
☆の調味料を合わせます。
- 5
フライパン（分量によりますが、写真は小さいフライパン使用）を熱して油を入れて先に大根の皮を炒めます。
-
- 6
色が変わったら、大根の葉を入れて炒めます。（ここで、だしの素を入れますが、入れなくてもしっかりした味がつきました）
-
- 7
弱火にして調味料を入れて全体に
味を染み込ませます。 -
- 8
調味料が全体に染み込んだら、ごま油を入れて全体を混ぜ、ごまも入れて炒めて出来上がりです。
-
- 9
【ご飯がすすむ☆大根の葉のふりかけ】ID18373240 大根の葉が1本分あればふりかけに！ご飯が進みます。
-
- 10
【捨てるのもったいない！かぶの葉のふりかけ】ID18638087 かぶの葉も大根の葉同様にふりかけに！
-
コツ・ポイント
大根の葉は、ゆでます。
調味料を入れる時は弱火にします。
ごま油は、多いと油っこくなるので少量入れます。
ごまも炒める方が香ばしいです。
じゃこがあれば一緒に炒めても。
分量により調味料は調整して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
