☆がんもとひじきの煮物
☆ありがとう食堂 @cook_40042671
がんもからだしがジュワ～っとする煮物。
ひじきと相性バッチリです☆
このレシピの生い立ち
がんもどきはいつも、夏はポン酢、冬はお鍋。しかなかったので煮物にしてみたら美味しかったです。
☆がんもとひじきの煮物
がんもからだしがジュワ～っとする煮物。
ひじきと相性バッチリです☆
このレシピの生い立ち
がんもどきはいつも、夏はポン酢、冬はお鍋。しかなかったので煮物にしてみたら美味しかったです。
作り方
- 1
油抜きしたがんもどきと半月切りにした人参を鍋に入れます。
- 2
そこへだし汁を入れて弱火で４分ほど煮ます。
- 3
ひじきと砂糖を加えてさらに２分ほど煮ます。
- 4
残りの調味料、めんつゆ、みりんを加えたら少し火を強くして水気が飛ぶまで煮ます。
- 5
水気が飛んだら少し塩をふって完成です。
- 6
油抜きの仕方は色々あるみたいですが、私はざるにがんもや油揚げを入れて、熱湯をかけるか、沸騰した鍋にさっと通します。
- 7
時間がない時は熱めのキッチンペーパーを濡らしてがんもをくるんでレンジで１分ほどチンします。
コツ・ポイント
ひじきは、1/2パック程度にします。ひじきから出る煮汁には栄養がたっぷり入っているほうです。もし煮汁が残っても是非捨てずに盛り付けてくださいね。
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