大根、にんじんはいちょう切り、シイタケは薄切り油揚げは1センチ角キャベツはざく切りにする。

○印を混ぜてすいとん生地を作る。鍋にだし汁を入れて◎印の野菜と油揚げを入れ火にかける。

沸騰したらすいとんの生地を食べやすくちぎりながら入れる。野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜とすいとんが煮えたらコーンを入れ味噌を溶く。仕上にしょうゆとネギと入れて出来上がり。あれば柚子を散らす。