大葉と桜海老の鶏つくねハンバーグ
Ami’sキッチン @cook_40227174
大葉と桜海老の香りが広がる和風ハンバーグです
このレシピの生い立ち
ヘルシーな和風ハンバーグが食べたくて、つくね風にアレンジしてみました
大葉と桜海老の鶏つくねハンバーグ
大葉と桜海老の香りが広がる和風ハンバーグです
このレシピの生い立ち
ヘルシーな和風ハンバーグが食べたくて、つくね風にアレンジしてみました
作り方
- 1
① お皿にキッチンペーパーを4つ折りにして置き、お豆腐、キッチンペーパー、重しのお皿などを重ね、半日程水切りしておく。
- 2
② ねぎを小口切りにし、大葉はさっと洗い、茎を切り落としておく
- 3
③ ボウルに鶏挽肉、水切りした豆腐、ねぎ、桜海老、☆の調味料を入れて粘りがでるまで混ぜる
- 4
④ フライパンにごま油をひき、広げておく
- 5
⑤ 大きめのスプーンで③をすくい、フライパンに落とし、少し広げて大葉をのせる
- 6
⑥ 中火で少し焼き色がつくまで焼き、裏返したらフタをしめ、弱火で蒸し焼きにする
- 7
⑥ 5分後、フタを開け、両面焼き色をつけたら盛り付ける
- 8
⑦ 桜海老をひとつまみのせたら完成です
コツ・ポイント
フライパンにくっつきやすいので、気をつけて焼いてください
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