萩まるごとサラダクレープ
#第5回朝ごはんメニューコンテスト #カラフルで賞 作品！生地にほうれん草が入った野菜クレープ。夏みかんドレッシングで。
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第5回朝ごはんメニューコンテスト」カラフルで賞受賞。中学3年上野鈴歩さんの作品です。
生地にもほうれん草を入れてたくさん野菜が摂れるようにと考えてくれました。萩特産夏みかんマーマレードを使ったドレッシングもポイント。
萩まるごとサラダクレープ
#第5回朝ごはんメニューコンテスト #カラフルで賞 作品！生地にほうれん草が入った野菜クレープ。夏みかんドレッシングで。
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第5回朝ごはんメニューコンテスト」カラフルで賞受賞。中学3年上野鈴歩さんの作品です。
生地にもほうれん草を入れてたくさん野菜が摂れるようにと考えてくれました。萩特産夏みかんマーマレードを使ったドレッシングもポイント。
作り方
- 1
＜事前準備＞
・ほうれん草(100g)をサッと茹で2～3㎝に切り、水(40ml程度)とミキサーに入れてペースト状にする。 - 2
＜事前準備＞
・ブロッコリーは子房に分けて茹でる。 - 3
かぼちゃ、にんじん、きゅうりはスライサーで千切りにする。
- 4
かぼちゃは器に乗せてラップをし、レンジ(600W)で50秒加熱する。
- 5
ホットケーキミックスにＡを混ぜ合わせる。
- 6
テフロンのフライパンを低温で熱し、ペーパーで油をひいて5.の生地を薄く広げて焼く。（1人2枚ずつ）
- 7
Ｂを合わせてドレッシングを作る。
- 8
6.のクレープ生地に、サニーレタス、しらす、千切りの野菜とブロッコリーを彩りよく乗せ、7.のドレッシングをかけて巻く。
コツ・ポイント
巻く野菜はお好きなもので。夏みかんマーマレードを上手に使ったドレッシングは他でも活用できそう。もちろんふつうのマーマレードでも作れますよ。
[エネルギー389kcal たんぱく質11.2g 食塩相当量1.4g]
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