鳥むね肉でなんちゃってサムゲタン
ぐっちひろ @cook_40233453
丸鶏のかわりに鶏胸肉で再現しています。
野菜もたっぷりで鶏と野菜の旨味も出ているスープになっていて体にいいです。
このレシピの生い立ち
サムゲタンが食べたいと思ったが丸鶏のかわりにむね肉でやってみたところ美味しかった。
鳥むね肉でなんちゃってサムゲタン
丸鶏のかわりに鶏胸肉で再現しています。
野菜もたっぷりで鶏と野菜の旨味も出ているスープになっていて体にいいです。
このレシピの生い立ち
サムゲタンが食べたいと思ったが丸鶏のかわりにむね肉でやってみたところ美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉→ドラえもんのポケットのように切り込みを入れる。
ニンジン→5×5㎜くらいの細切り
大根→5×5㎜くらいの細切り - 2
フライパンまたは鍋に水、大根、ニンジン、ネギ、しょうがを入れて火にかける。
- 3
切り込みを入れた鶏むね肉の中にお米を入れて切り込みを下にして煮込んでいる野菜の中に入れる。
野菜が沸いたら入れるとよい。 - 4
野菜と鶏肉に火が通るまで煮込んだら酒、塩、味の素で味をいれ、味見をしたら更に弱火で2分ほど煮込み完成。
コツ・ポイント
煮込むので水分が飛ぶためあらかじめ多めの水を使う。
量が多いのでシェアするのが好ましい…。
レシピにはお米と書いてあるが中に詰めるものは油お使わずに焼いただけの野菜などを入れても香ばしさが足される。
煮込む際はアルミなど落し蓋をするとよい。
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