だれでも簡単！大～きなカキフライの作り方
だんどり亭 @dandori
下処理から♪
とにかく大きなカキフライが食べたい！
このレシピの生い立ち
今まで食べたことのないおっきなカキフライが食べたくてを作ってみました
だれでも簡単！大～きなカキフライの作り方
下処理から♪
とにかく大きなカキフライが食べたい！
このレシピの生い立ち
今まで食べたことのないおっきなカキフライが食べたくてを作ってみました
作り方
- 1
冷水で数回洗って殻や汚れを落としてザルで水を切る
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- 2
塩を加えて混ぜてぬめりや臭みを出して数回水洗いしてザルで水を切る
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- 3
粉を加えて混ぜて残ったぬめりと臭みを取って数回水洗いして完了
キッチンペーパーで軽く水気を取る -
- 4
軽く小麦粉をまぶしてカキ2個を反対に重ねます
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- 5
卵にくぐらせパン粉に乗せます
-
- 6
上からパン粉を掛けてふんわり握ります
-
- 7
軽く握って成形します
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- 8
160~170度の油に3個ほど入れ3分
反して1分で完成 -
コツ・ポイント
パン粉を付けたり卵にくぐらす時は箸でＯＫ
パン粉はたっぷり使って包むようにふんわりつけましょう
大きなカキも2枚重ねで超ジャンボ牡蠣に♪
パサパサにならないように揚げ過ぎに注意！
カキを買う時は裏返すと粒の大きさが分かります
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