むべを使ったりんごジャム〜砂糖ひかえめ♪
SKYワダちゃん @cook_40054301
むべを甘味料に使って〜美味しくヘルシー(^^)
このレシピの生い立ち
夫が知人宅のお庭になったむべを頂いて来ました。ジャムの甘味料になると教えて頂いたので作ってみました。そのまま食べても美味しいです。私は種も一緒にどくどくと吞み込みます。食感もいいですよ。初めて「むべ」でした。
むべを使ったりんごジャム〜砂糖ひかえめ♪
むべを甘味料に使って〜美味しくヘルシー(^^)
このレシピの生い立ち
夫が知人宅のお庭になったむべを頂いて来ました。ジャムの甘味料になると教えて頂いたので作ってみました。そのまま食べても美味しいです。私は種も一緒にどくどくと吞み込みます。食感もいいですよ。初めて「むべ」でした。
アプリでひらく作り方
- 1
むべを半分に割り実をスプーンで取り出す。
鍋に入れて中火にかける。木べらでかき回し全体的に温まったら火を止める(2分位) -
- 2
①を実と種と分ける。
-
- 3
紅玉りんごを1/8に切り、イチョウ切りに薄く切る。鍋に入れ②のピューレ状の実も加える。
-
- 4
③を中火にかけて、りんごが柔らかくなったら、マッシャーで潰す。味を見て甘さが足らない様なら砂糖を加える。50g加えた。
-
- 5
砂糖を加えると、赤みが増す。粗熱が取れたら煮沸消毒したビンに入れて、冷蔵保存する。
-
コツ・ポイント
ジャムの甘さは、お好みでどうぞ。紅玉りんごを使用したので砂糖を通常より2/3減で作りました。甘味の強いりんごならもっと減らせますよ。上品な甘さで美味しいジャムが出来ました！
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