マダイの切り身をメインの具材にした炒めご飯です。あっさりしていて味わいがあります。ランチにとても合います。
このレシピの生い立ち
以前はケッチャプライスでしたが、薄口醤油を使ってみると、断然こちらの方がうまいことが分かりました。マダイの切り身は、醤油によく合います。胡麻の風味とマッチングして、マダイの旨味が活かされます。他の白身魚でもよろしいかと思います。