ガッツリ食べよう♡レバキムの旨辛とろ玉丼
祝！カテゴリ掲載♡レバーの下処理も簡単！大好きな韓国産キムチ×ほくほくレバーを、とろ～り卵と絡めてヤミツキの味です♡
このレシピの生い立ち
大好きな焼肉屋さんで、いつもバラバラ注文で頼む、レバーにキムチ、にんにくホイル焼き…一緒に食べたいっ♡そんな大好きなものを卵でとじちゃいました(*^^*)
ガッツリ食べよう♡レバキムの旨辛とろ玉丼
祝！カテゴリ掲載♡レバーの下処理も簡単！大好きな韓国産キムチ×ほくほくレバーを、とろ～り卵と絡めてヤミツキの味です♡
このレシピの生い立ち
大好きな焼肉屋さんで、いつもバラバラ注文で頼む、レバーにキムチ、にんにくホイル焼き…一緒に食べたいっ♡そんな大好きなものを卵でとじちゃいました(*^^*)
作り方
- 1
このレバーを使いました。もし、血合いなど塊がある時は、切っておく。
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- 2
ボールに水をはり、レバーを入れ、ぐるぐる手でかき混ぜる。水が濁ってくるので、これで下処理は終了！水気を拭いておく。
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- 3
長ネギは３，４センチのぶつ切りに、にんにくは千切りに、レバーは一口大にそれぞれ切る。
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- 4
卵４個は、２個だけ卵黄を別に分ける。残った卵白をボールに入れ、後２個の卵を全卵と、水で溶いた片栗粉を入れ、一緒に混ぜる。
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- 5
フライパンに水１５０ｃｃ(分量外)と鶏がらスープの素・オイスターソースを入れ、長ネギを入れる。柔らかくなるまで煮る。
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- 6
➄にレバーを入れ、触らないでおいておく。色が変わってくるまで、煮詰める。
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- 7
➅にキムチを入れ、全体に絡めるように炒める。(辛いのが好きな方はここで豆板醤を小１～入れて調節してね！)
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- 8
最後に溶き卵・とろけるチーズを入れる。(※テフロン加工のフライパンでない方は、先に油を少量入れると卵がくっつきません。)
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- 9
ブラックペッパーで味付けをし、軽～く混ぜ、ご飯をよそった丼ぶりに流し入れる。
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- 10
最後に、卵黄をのせ、お好みで刻み海苔・ブラックペッパーをかけて出来上がり(^^)/
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- 11
こちらは、おかずバージョン！上にもピザ用チーズをかけて、軽くチンしてみました！これも旨いっ♡
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- 12
この乳酸発酵食品のペチュキムチを使いました(^^)旨辛で、お通じにもgoodです♡
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コツ・ポイント
辛いのがお好きな方は、キムチと一緒に豆板醤を小さじ１～お好みで入れて下さい♬
とろけるチーズを入れる時は、卵と同じタイミングで入れると、いい具合にとろけます！
卵に水溶き片栗粉を入れ、混ぜ過ぎないことがトロふわポイントです♡おつまみにも♬
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