◆豚ミンチのゴマ衣揚げ◆

◆豚ミンチのゴマ衣揚げ◆-レシピのメイン写真

◆豚ミンチのゴマ衣揚げ◆

lesco @cook_40043902

表面がパリッとして香ばしい味わいです♪
このレシピの生い立ち
ミニメンチカツを作るつもりでしたが、糖質制限している母親を考慮して、衣をゴマのみで作りました。

表面がパリッとして香ばしい味わいです♪
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ミニメンチカツを作るつもりでしたが、糖質制限している母親を考慮して、衣をゴマのみで作りました。

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◆豚ミンチのゴマ衣揚げ◆

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表面がパリッとして香ばしい味わいです♪
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ミニメンチカツを作るつもりでしたが、糖質制限している母親を考慮して、衣をゴマのみで作りました。

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ミニメンチカツを作るつもりでしたが、糖質制限している母親を考慮して、衣をゴマのみで作りました。

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材料

2～3人分

豚肉ミンチ 150～200g
玉ねぎ中1/2個
枝豆（冷凍）適宜
塩適宜
こしょう適宜
ごま（衣用）適宜
パン粉 30～40g
卵 M1個
牛乳大さじ3
サラダ油適宜
【タレ】味噌風味　
ソース大さじ3
ケチャップ小さじ2～3
献立いろいろ等の市販味噌大さじ1～2

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作り方

1

みじん切りにした玉ねぎと牛乳に浸したパン粉，卵を肉に混ぜ、粘りが出るまで混ぜる（ハンバーグを作る要領です）
2

【１】に枝豆を入れ塩，胡椒で味を整え、小さめに成形（今回35g位の大きさにしました）
3
【２】にゴマをまぶしたところです
4

【３】をやや低めの温度で揚げれば完成です！！

コツ・ポイント

タレ分量は、お肉分量に合わせて調節して下さいませ。
今回、味噌を使って和風のタレにしてありますが、甘酢やとんかつソース，照り焼き風のタレ等、お好みのタレに絡めて戴いても美味しいです!!
成形を丸くして肉団子風でも。(^^)v

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lesco @cook_40043902

2011/06/15 13:13に公開

料理大好き❤ 身近な調味料を活用して身体に良い食べ方を心掛けています♪ (^▽^)ノ

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このレシピのキーワード

枝豆豚ひき肉牛乳卵ゴマ味噌玉ねぎケチャップ

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