カブは皮をむいて一口大に切り、葉は土をよく洗い流してみじん切りにしておく。　

鍋に出汁とカブの実を入れて柔らかくなるまで煮る。

カブにだいたい火が通ったら、フォークの背などでザクザクと粗く潰す。

お麩を手で細かく砕きながら加え、さらにカブの葉を入れて一煮たちさせたら火を止めて味噌を溶く。