蒸すのと茹でるのとは味が全然違います。
これは家庭料理とは思えないレベルの出来でした。簡単なので是非試してみて下さい。

このレシピの生い立ち
今回は、思った以上の出来でした。グランシェフはいつもパワースチームを使っていますが、上手くいっているのでいいと思います。
グランシェフの会社では、パワースチームは殆ど使わないとのことでした。
勢いよく蒸したほうがいいような気がしています。