夏バテ対策に 梅ジュース
簡単にできる梅ジュースです。冷たい水で割って飲むと夏バテも吹き飛びます。
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていた梅ジュースです。
アプリでひらく作り方
- 1
青梅はきれいに洗ってキッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭く。竹串等で梅のへたを取り除き、全体に穴を開ける。
- 2
ビンはきれいに洗って乾かしておく。
- 3
ビンに梅、氷砂糖、梅、氷砂糖の順に入れ、最後に酢を入れる。蓋をして冷暗所で保存する。
- 4
（追記）
５日後の状態。下の方に氷砂糖が残っていて、水分がたっぷりと出ています。
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- 5
（追記）
１０日後の状態。梅がしわしわになってきて、水分はたっぷりです。下の方に氷砂糖はまだ残っています。
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- 6
（追記）
１５日後の状態。梅は随分としわしわになりました。氷砂糖はあと少しになりました。
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- 7
（追記）
出来上がり。約３週間～１ヶ月。梅はシワシワで氷砂糖は溶けました。冷たい水で割って飲むと美味しいですよ。
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- 8
（追記）
梅ジュースを作った後の梅を使ってケーキを作りました。 -
コツ・ポイント
梅に穴を開けることで早く梅のエキスが出るようになります。
氷砂糖の代わりにはちみつを入れても美味しくできます。
たまに全体が混ざるようにビンをゆすって下さいね。梅から水分が出てしわしわになったら出来上がりです。
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