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お年寄り絶讚シリーズ❗柿ブロッコ天婦羅❗
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お年寄り絶讚シリーズ❗柿ブロッコ天婦羅❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗柿ブロッコ天婦羅❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

固い、甘柿で試して下さい❗ブロッコリーは、少し固めに茹でてから、揚げます❗
このレシピの生い立ち
昨年、柿が沢山実り、利用者さんど柿採りをしました❗利用者さんから、柿の天ぷらが美味しいと聞き、昨年同様、天ぷらにしましたか、柿が、少し柔らかくて、昨年と同じ様には味わえませんでしたね❗

固い、甘柿で試して下さい❗ブロッコリーは、少し固めに茹でてから、揚げます❗
このレシピの生い立ち
昨年、柿が沢山実り、利用者さんど柿採りをしました❗利用者さんから、柿の天ぷらが美味しいと聞き、昨年同様、天ぷらにしましたか、柿が、少し柔らかくて、昨年と同じ様には味わえませんでしたね❗

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お年寄り絶讚シリーズ❗柿ブロッコ天婦羅❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

固い、甘柿で試して下さい❗ブロッコリーは、少し固めに茹でてから、揚げます❗
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昨年、柿が沢山実り、利用者さんど柿採りをしました❗利用者さんから、柿の天ぷらが美味しいと聞き、昨年同様、天ぷらにしましたか、柿が、少し柔らかくて、昨年と同じ様には味わえませんでしたね❗

固い、甘柿で試して下さい❗ブロッコリーは、少し固めに茹でてから、揚げます❗
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昨年、柿が沢山実り、利用者さんど柿採りをしました❗利用者さんから、柿の天ぷらが美味しいと聞き、昨年同様、天ぷらにしましたか、柿が、少し柔らかくて、昨年と同じ様には味わえませんでしたね❗

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材料

ディサービス使用
  • ブロッコリー 3個
  • 甘柿 大、2個
  • 蒸か し・さつま芋 (無くてもOKです❗) 2本
  • 市販の天ぷら粉 人数分
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは、小房に切り落とし、固茹でし、水分を切ります❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗柿ブロッコ天婦羅❗作り方1写真
  2. 2

    天ぷら粉を準備して置きます❗柿は、皮を剥き種を取り除きます❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗柿ブロッコ天婦羅❗作り方2写真
  3. 3

    柿を、好みの大きさにカットします❗天ぷら粉を着けて油で揚げて行きます❗中火の強で揚げます❗衣が揚がったら 油切りします❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗柿ブロッコ天婦羅❗作り方3写真
  4. 4

    ブロッコリーは、中火で揚げます❗茹でて有るので衣が揚がればOKです❗ 柿も、そのまま食べられるので衣が揚がればOKです❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗柿ブロッコ天婦羅❗作り方4写真

コツ・ポイント

固い柿を使います❗衣が、揚がれば、出来上がりです❗

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2015/12/01 04:41に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

天ぷら さつま芋 ブロッコリー 柿 テンプラ粉

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