作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくを粗みじん切りにし、オリーブオイルをフライパンにひき、玉ねぎがしんなりするまで炒める
- 2
カットトマト缶を加え水っぽさがなくなるまで煮詰めクレイジーソルト、パルミジャーノ、塩、コショウを加える
- 3
茹で上がったパスタをいれ塩、コショウで味を整え盛り付ける。
- 4
輪切りにした茄子を素揚げし、パスタに盛り付けし、お好みでチーズをかけて完成
コツ・ポイント
トマトソースに下味を少し強めにし、標準時間より一分前に上げるとパスタが手早く味決まり、パスタがのびづらくなります！
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