バターと卵黄を混ぜる。

①に卵黄を少しずつ入れ、混ぜる。

薄力粉をふるい、②と混ぜてまとめる。

③をラップに包み、まな板に打ち粉をする。その後、麺棒で3㎜程度の厚さに伸ばし、冷凍室で1時間程度凍らす。

りんごはよく洗い、の芯をとる。その後、薄くいちょう切りにする。

鍋にりんご、砂糖、レモン汁、シナモンを入れ、りんごがしんなりするまで炒める。

カスタードクリームを作る。(レシピID18986956)

オーブンを180℃2分で予熱し、タルト型にバターを塗る。

④の生地を敷き詰めていき、フォークで底に穴を開ける。その後、オーブンで180℃15分焼く。

粗熱をとり、カスタードクリームを全体的にのせる。

180℃15分のオーブンで焼き、竹串を刺して生地がつかなければ、冷蔵庫で2時間程度冷やして完成。