豚ヒレ肉は一口大に切って、小麦粉をまぶしておく。

人参と玉ねぎはスライスして、南蛮タレを作り漬けておく。

揚げ油を熱し、①の豚ヒレ肉をこんがり揚げ、直ぐに➁の漬け汁に漬け、青ネギを散らしたら出来上がり。