とり胸肉のサワークリーム漬け
グリルにタイマーがついていたら、
弱火でほったらかし料理です。
このレシピの生い立ち
鶏肉の表面が焦げないレピシを考えました。
作り方
- 1
とり胸肉の表面の厚さを指で同じぐらいのにして、
広げて、塩をなじませる。 - 2
更に、サワークリームを
なじませて、
ジッパーつきの
ビニール袋にいれて、
冷蔵庫で寝かせる。 - 3
グリルにアルミ箔を敷き、
その上に肉をおき、
表８分裏８分弱火で焼く。 - 4
鍋に片栗粉、
水をいれてよくまぜて、
弱火にかけて、
トロッとなったら、
火から下ろして、
更に混ぜる。醤油を少々。
コツ・ポイント
グリルで弱火で両面をゆっくりと焼く。
片栗粉は、固まりやすいので、素早く火から下ろす。
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