くるみを150度のオーブンで8分空焼きして粗く刻む。

キャラメルソースを作る。☆砂糖を鍋に入れて中火にかけ、ふちが色づいてきたらスプーンで時々混ぜる。

濃い褐色になったら☆熱湯を加えて全体を均一な色にする。☆水を加えて1/2カップの量にしておく。

耐熱ボウルに白玉粉を入れ、3を少しずつ入れてダマにならないようにゴムべらで混ぜる。★砂糖も加えて混ぜる。

ラップをして700wのレンジで1分加熱。取り出して泡立て器で良く混ぜる。

さらに2分加熱して、ゴムべらで良く混ぜる。

マーマレードを加えて良く混ぜる。

レンジで1分加熱。取り出して良く混ぜ、最後にレンジで30秒加熱。

くるみを加えて良く混ぜ、コシのある状態になればOK。

ボウルの中でひとつにまとめて、粗熱を取る。

クッキングシートで10を挟んで、めん棒でお好みの厚さに伸ばす。

冷蔵庫で冷やし、片栗粉を軽くまぶして切り分けたら完成。