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甘酒芋きんとん
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甘酒芋きんとん-レシピのメイン写真

甘酒芋きんとん

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

さつま芋と甘酒の優しい甘みを楽しむおせち。
甘酒大量消費レシピ
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったおせちを作りたくて考えました。

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材料

  • さつま芋 300g
  • 甘酒 100g
  • グラニュー糖 20g
  • 塩 1つまみ
  • 水 100g
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作り方

  1. 1

    さつま芋はピーラーで皮をむく。

    • 甘酒芋きんとん作り方1写真
  2. 2

    その他の材料を加えて中火で20分煮る。

    • 甘酒芋きんとん作り方2写真
  3. 3

    ブレンダーでピューレにする。器に盛り付けて金粉(分量外・適宜)を飾る。

    • 甘酒芋きんとん作り方3写真

コツ・ポイント

甘酒は自家製を使いました。
市販の甘酒を使う時は麹で作られた甘酒を使います。
甘みは控えめです。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2018/12/29 10:56に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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さつま芋 甘酒

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