★ウマウマあさり汁〜醤油味★
エリンラブ @cook_40053029
胡椒が味を引き締めてくれます★
家族がみな大好きな、おいしいあさり汁です！
このレシピの生い立ち
母が作る、このあさり汁が昔から大好きで教えてもらいました★
今は２歳の娘も、ごくごく飲みます(笑)『もうちょっと飲む〜』が嬉しいです！
★ウマウマあさり汁〜醤油味★
胡椒が味を引き締めてくれます★
家族がみな大好きな、おいしいあさり汁です！
このレシピの生い立ち
母が作る、このあさり汁が昔から大好きで教えてもらいました★
今は２歳の娘も、ごくごく飲みます(笑)『もうちょっと飲む〜』が嬉しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを水の中で、揉むようにしてよく洗う
- 2
水（分量外）の中に塩をいれ塩水をつくり、アサリをいれ、砂だしをする（３０分ほど）
- 3
鍋に水をいれ、火をつける
- 4
沸騰したらアサリをいれ、中火に。アクが出てきたら少しとる。
- 5
酒をいれ、続いて顆粒だし、醤油をいれる。味見して、醤油は加減して下さい。
- 6
味が決まったら、手のひらに、胡椒をのせ、鍋にいれる。入れすぎは辛くなりますが、ほどよく入れるとウマウマです！
- 7
刻みネギをふって、出来上がり！
コツ・ポイント
あさりは、すぐに火が通るので、身が固くならないように工程④からは素早く…！私は、お玉でお酒は半分、醤油は１杯弱で、調整していきます！貝は鍋にいれたら、さわらずに。
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