無添加！焼肉のタレ( * ・肉・)！

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身延町×管理栄養士 @cook_40099624

食生活改善委員さん直伝の『無添加タレ』です！
このレシピの生い立ち
『身延町食生活改善推進委員』さんのお母様が、甲斐常葉駅前でホルモン焼きのお店を始める前に修行に行ったお店のレシピを改良して、このレシピを作ったそうです。

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材料

醤油 300ml
砂糖 150g（大さじ16と１/2 強）
にんにく 100g（1個）
みりん適量

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作り方

1

『にんにく』の皮を剥き、荒く刻む。
2

鍋に『醤油』と『砂糖』を入れて、火にかける。
3

鍋のふちに泡が立ったら火を止める。（砂糖が溶ける程度・沸騰させない）
4

ミキサーに『にんにく』と、にんにくにかぶるくらいの『みりん』を入れて混ぜる。
5

４がドロドロになったら、３の鍋に移し、よく混ぜる。
6

出来あがり♪

コツ・ポイント

水が入っていないため、冷蔵庫で保存しなくても日持ちします。

少し甘めなので、辛いのがお好きな方は、食べる時にコチュジャンや、唐辛子などを加えてもいいと思います。

焼肉だけでなく、炒飯などいろいろな料理にも使えます。

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