タケノコは穂先は食べやすい大きさにくし切りに、それ以外は半月切り(大きければイチョウ切り)にして、軽く小麦粉をつける。

豚の薄切り肉はバットに広げて1のタケノコに巻きつける。裏表に軽く塩コショウする。

温めたフライパンにゴマ油をしき、2を並べて焼く。

豚肉にしっかり火が通ったら、焼肉のたれを入れてからめる。