高野豆腐と牛蒡のドライカレー
兼業主夫G @cook_40053585
肉なし、うまうま、ドライカレー！
このレシピの生い立ち
ヘルシーランチを外で食べた時、高野豆腐を肉の代わりに使っているのを参考にしました。
高野豆腐と牛蒡のドライカレー
肉なし、うまうま、ドライカレー！
このレシピの生い立ち
ヘルシーランチを外で食べた時、高野豆腐を肉の代わりに使っているのを参考にしました。
作り方
- 1
食材Aをフードプロセッサーでみじん切り。高野豆腐は水に漬けて絞ってからやる。人参はやや大きめに。エノキは石づきをとる。
- 2
圧力鍋に食材Aが被るよう水を入れて圧力鍋で２０分煮る。
- 3
中身をフライパンに空けて中火～強火で水分を飛ばしながら煮て行く。水分が飛んで粘りが出てきたら食材Bで味を整える。
- 4
仕上げに食材Cをお好みの量入れて一煮立ちさせて完成。
コツ・ポイント
人参は細かすぎない方が美味しいです。
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