みんな大好き♪我が家のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
たあこママ♪ @cook_40043587
家では和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが定番。ふっくらｼﾞｭｰｼｰなﾊﾝﾊﾞｰｸﾞです。
このレシピの生い立ち
10年位前にNHKでも放送されたﾚｼﾋﾟのﾘｰﾌﾚｯﾄを見で作っていましたが、いつの間にか自分流になってしまいました。もうﾘｰﾌﾚｯﾄはありません(T_T)でも大体は覚えているので味は保証します！
みんな大好き♪我が家のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
家では和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが定番。ふっくらｼﾞｭｰｼｰなﾊﾝﾊﾞｰｸﾞです。
このレシピの生い立ち
10年位前にNHKでも放送されたﾚｼﾋﾟのﾘｰﾌﾚｯﾄを見で作っていましたが、いつの間にか自分流になってしまいました。もうﾘｰﾌﾚｯﾄはありません(T_T)でも大体は覚えているので味は保証します！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ﾊﾞﾀｰを載せてﾗｯﾌﾟをかけﾚﾝｼﾞで約2分→ﾗｯﾌﾟを外し冷ましておく
- 2
ﾊﾟﾝ粉と牛乳を合わせひと混ぜし、ﾊﾟﾝ粉が水分を含んで柔らかくなるまで待つ
- 3
【2】冷ましておいた玉ねぎ、卵、調味料全部を入れて混ぜ合わせる
- 4
【3】に合い挽き肉を加え、ﾎﾞｳﾙに白い脂が付くまで良く練る。
- 5
手にｻﾗﾀﾞ油を塗り肉をお好みの大きさに取り、空気を抜く為両手でｷｬｯﾁﾎﾞｰﾙをする様にし真ん中を少し凹ませ成形する
- 6
熱しておいたﾌﾗｲﾊﾟﾝに大さじ3の油を入れ、肉を入れて最初強火で焼き色を付け、裏返したら蓋をし弱火でゆっくり火を通す
- 7
爪楊枝か竹串で刺してみて、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。後はお好みの味付けでお召し上がり下さい♪家はおろしﾎﾟﾝ酢！
コツ・ポイント
我が家は痩せの大食いの夫と息子がいる為、どでかﾊﾝﾊﾞｰｸﾞでこの分量です。お好みの大きさで成形し、余ったら小さく成形して冷凍してお弁当のおかずに♪(冷凍した物は使う分だけ前日に冷蔵庫で解凍し焼いて下さい)
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